Inspirace na snídani/večeři aneb variace na vejce
Nebojte se vajec. Že zvyšují cholesterol? Tak tato teorie je už
dávno vyvrácená!!! K snídani si můžete dopřát vejce na tisíc způsobů.
Vaječný bílek je bohatý na proteiny a žloutek obsahuje mnoho vitamínů,
minerálů, cholin, např. selenium. Vejce jsou dobrým zdrojem luteinu,
zeahanthinu, antioxidantů a můžou tak pomáhat zrakovým problémům jako např. makulární degeneraci, kataraktě. Cholesterol vajec může pomoci vašemu cholesterolovému profilu tím, že pomáhá měnit malé částice cholesterolu na ty větší, méně aterogenní (zjednodušeně
pomůže snížit zlý cholesterol a zvýšit ten hodný). Žloutek nemůže být
tak zlý, když se dává dětem do příkrmů. Do devíti měsíců věku se dává
polovina vařeného žloutku a od devátého měsíce věku se dává už celý
žloutek.