Tmavé těstoviny se zeleninou a sleděm ve woku

Pohankovo-špaldové těstoviny se zeleninou a sleděm ve woku

Další z receptů pro výzvu Zdravě z mého stolu (zde). Nechtělo se mi po víkendu vařit a v lednici toho taky moc nezbylo, tak jsem dnes vytvořila jídlo do 20 minut i s přípravou.

Co je potřeba:

• Pohankovo-špaldové těstoviny (pro mě novinka do výzvy, jinak jakékoliv těstoviny)
• zelenina, co dům dal - já měla bílou papriku, dvě kapie, velké rajče , velkou mrkev, hrst mraženého hrášku (hráček je na toho dost nasládlý, hodila by se víc brokolice nebo zelené fazolky)
• česnek
• sůl 
• černý pepř 
• sušený zázvor 
• koriandr
• sušená nať petržele
• sójová omáčka nebo tamari
• olej (já kombinovala bio kokosový s řepkovým. Kokosový olej miluji, ale nedoplatila bych se)
• filety sledě (nebo tuňáka či makrelu ....jakoukoliv jinou konzervu ryb, co máte doma v zásobě, než zase vyrazíte nakoupit)

 

Postup:

Těstoviny uvařte v hrnci podle návodu. Nakrájejte si zeleninu na "nudličky". Spařte rajče a oloupejte a také nakrájejte na kousky.
Kdo nemá wok, neklesá na mysli.  Jde to i na pánvi či v hrnci. Ve woku rozehřejte oleje, nasekejte česnek na drobno a krátce osmahněte (cca 30 sec, nesmí zhořknout). Po pár vteřinách jej zasypejte solí a pak pepřem. Přihoďte mrkev. Neustále směs ve woku promíchávejte! Já to prohazovat neumím, tak furt míchám.
Přidejte papriku, posypejte zázvorem a koriandrem. Množství koření dělám od oka, podle své chuti. Je na vás, vám vyhovuje nejvíc. Přidáme hrst hrášku. Dala bych jinou zeleninu. Když jsem na to koukala, chybělo mi tam něco zeleného. :-)
Do pánve dáme ryby, nasypeme těstovina a rajče. Zakápneme sójovou omáčkou. Tou nešetřím, ale jídlo v ní zase nesmí plavat. Posypeme petrželkou. Pořádně promícháme, ať se chutě spojí a je hotovo.

                                                           Dobrou chuť!